常吃魷魚可以緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能,常食魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。韭菜炒魷魚可謂是最流行的一道菜,便宜量足做法簡單,有助於消化。韭菜炒魷魚須應該算做一菜好吃又下飯的炒。韭菜炒魷魚吃起射線作用。
魷魚須是經過焯的所以炒時先放韭菜煸炒。