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韭菜炒魷魚
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善良strip

韭菜和魷魚、墨斗魚搭配是絕佳的組合，烹製也比較簡單。這道“韭菜炒魷魚”費了點功夫，把魷魚切成魷魚卷烹製，成品菜餚挺好看，味道也鮮美。其實，魷魚無論怎麼改刀都不會影響菜餚的鮮美味道。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 2條
韭菜 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把魷魚洗淨，去除內臟。
  • 步驟 2/15
    小心的去掉外皮的黑膜。（也可以不去）
  • 步驟 3/15
    韭菜洗淨、切段。
  • 步驟 4/15
    把魷魚剖開，在魷魚的內側刀切十字花刀。
  • 步驟 5/15
    改刀切片。
  • 步驟 6/15
    用蔥、料酒、鹽醃漬20分鐘。
  • 步驟 7/15
    鍋燒開水，放入魷魚汆燙。
  • 步驟 8/15
    魷魚打卷之後，撈出備用。
  • 步驟 9/15
    熱油，放入蔥蒜炒香。
  • 步驟 10/15
    放入魷魚卷煸炒。
  • 步驟 11/15
    放入韭菜。
  • 步驟 12/15
    旺火快速翻炒。
  • 步驟 13/15
    加鹽調味。
  • 步驟 14/15
    炒勻即可關火。
  • 步驟 15/15
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、汆燙魷魚時不可以過火，打卷就可以撈出。

2、把魷魚切條、切圈都可以。

釋出於 2019-11-20
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