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自制蒜蓉辣椒醬
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periodical大叔

簡單

時間:30分鐘-1小時
食材
紅辣椒 500g
油 250g
鹽 適量
香其醬 1袋
糖 30g
味精 少許
姜 15g
蒜 15g
梨 1個
西紅柿 1個
花生 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把辣椒和西紅柿擦洗乾淨後入料理機絞碎
  • 步驟 2/10
    攪成這個樣子
  • 步驟 3/10
    我買的是生花生，使用電烤箱把花生烤熟。上下火、180度。烤十分鐘左右
  • 步驟 4/10
    烤好後把花生去皮，用料理機攪成花生碎備用
  • 步驟 5/10
    蒜、姜、梨用料理機絞碎
  • 步驟 6/10
    攪好後是這個樣子滴
  • 步驟 7/10
    鍋內放油加熱，倒入辣椒，炒出紅油，再依次放入梨、糖、姜、蒜、鹽、花生碎和香其醬，小火熬製沒有多餘的水分
  • 步驟 8/10
    這裡說的就是這各品牌的醬，如果沒有，用別的也可以
  • 步驟 9/10
    加味精，出鍋，晾涼
  • 步驟 10/10
    涼透以後，裝入密封的瓶子裡，由於沒有防腐劑，放冰箱儲存
小貼士

個人感覺辣椒越碎越好吃

釋出於 2019-12-17
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