jxcaipu logo
蒜蓉辣椒醬
21.4萬 熱度 738 收藏
不要魚丸要粗麵

那位很愛吃醃辣椒，而醃製品又不能多吃，所以家裡每年都會少醃一點解解讒。雖然量不多，但每次醃辣椒時也都會頭痛；一來擔心剁辣椒時的咚咚聲音，會吵到鄰居休息，二來呢是：醃過辣椒的雙手，得辣上許久才會好，如果不小心碰到眼睛或臉部的其它地方，也都會跟著熱辣辣的痛呢；所以每次是非常矛盾，又想解讒，又怕雙手辣的難受。當拿到這“多功能料理機”後，第一想到的就是醃辣椒醬了；哈哈：正好天氣轉涼了，辣椒也紅了，是可以醃少許辣椒了，天時地利機和，給力啊！

時間:10-30分鐘
食材
紅辣椒 500g
食鹽 35g
白糖 5g
生薑 6片
蒜頭 12瓣
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好洗淨瀝乾的食材和料理機
  • 步驟 2/12
    先將料理機底盤吸好在臺面上，後放入生薑和蒜頭
  • 步驟 3/12
    合上料理機的蓋子並鎖住固定好
  • 步驟 4/12
    左手按著上蓋，右手適量轉動手搖竿即可，稍後倒出
  • 步驟 5/12
    將紅辣椒切大塊
  • 步驟 6/12
    放入料理杯中
  • 步驟 7/12
    合上料理機的蓋子並鎖住固定好
  • 步驟 8/12
    左手按著上蓋，右手適量轉動手搖竿即可
  • 步驟 9/12
    將剛絞好蒜蓉放入拌勻
  • 步驟 10/12
    再放入食鹽和白糖拌勻
  • 步驟 11/12
    倒入乾淨的容器中，最後再倒入適量香油
  • 步驟 12/12
    封住瓶口，擰上蓋子，放至陰涼處
小貼士

1、食材事先需洗淨瀝乾水份，否則遇生水容易變質

2、食鹽和白糖量，隨自己喜歡的口味放，也可以放入白酒，但我家不喜歡

3、用香油封住，不僅可以隔絕空氣，而且吃時的時候會有一股麻油的香味

釋出於 2019-08-08
153
相關菜譜
寫評論