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蒜蓉辣椒醬
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玉樹臨風insert
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時間:10-30分鐘
食材
鮮紅辣椒 500g
油 適量
鹽 適量
大蒜 150g
甜麵醬 100g
白糖 50g
白醋 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。
  • 步驟 2/10
    蒸熟的辣椒晾涼後，用刀細細剁碎。
  • 步驟 3/10
    大蒜剝皮後用刀切碎。
  • 步驟 4/10
    細細剁成蒜蓉。
  • 步驟 5/10
    鍋里加適量植物油，油熱後，倒入一大湯匙甜麵醬，小火炒制。
  • 步驟 6/10
    放入一大湯匙白糖，炒均勻。
  • 步驟 7/10
    倒入50克白醋（用釀製白醋，不建議用勾兌白醋）,炒勻。
  • 步驟 8/10
    倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
  • 步驟 9/10
    小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。
  • 步驟 10/10
    關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘後再關火。
釋出於 2020-09-21
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