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蒜蓉辣椒醬爆炒香螺
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酷酷的披薩
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時間:10-30分鐘
食材
香螺 1000g
蒜泥 30g
蒜蓉辣椒醬 50g
蔥段 10g
玉米油 1勺
料酒 3匙
糖 1勺
鹽 2匙
味精 0.5匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香螺買回來洗淨用清水浸泡撒入適量鹽讓它吐沙子這樣吃起來口感更好
  • 步驟 2/9
    香螺吐完沙子洗淨後放入鍋中，開始煮
  • 步驟 3/9
    煮之前先放少許鹽調味，大火煮開鍋5分鐘即可
  • 步驟 4/9
    煮好的香螺用笊籬撈出瀝乾水份
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入底油燒熱，放入蒜泥爆香
  • 步驟 6/9
    在放蒜蓉辣椒醬、料酒、糖炒制入味
  • 步驟 7/9
    放入香螺大火快速翻炒均勻，鹽和味精按自己口味加入，因為蒜蓉辣椒醬就比較有味，如果口味清淡的就不要再放鹽了，不要炒制時間太久，炒老了就影響口感
  • 步驟 8/9
    炒好的香螺盛入盤中，插入牙籤
  • 步驟 9/9
    再撒上香蔥段最點綴
小貼士

田螺買回來最好可以用水養一個晚上，吐一下泥，或者可以改用花螺

釋出於 2018-07-03
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