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醬油炒飯怎麼做？
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京細菜譜

大米煮熟加入生抽、老抽拌勻，雞蛋炒散備用。熱油下胡蘿蔔炒勻，然後下米飯翻炒，再放入雞蛋、蔥花炒勻即可

時間:10分鐘內
食材
大米 100g
油 少許
雞蛋 1個
老抽 適量
生抽 少許
胡蘿蔔 30g
蔥花 少許
水 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋加鹽打散，胡蘿蔔洗淨切丁
  • 步驟 2/6
    鍋中少許油，炒蛋，弄碎一點，盛出
  • 步驟 3/6
    煮好的米飯，加入生抽老抽拌勻
  • 步驟 4/6
    鍋中底油炒胡蘿蔔
  • 步驟 5/6
    加入米飯翻炒均勻
  • 步驟 6/6
    加入炒好的雞蛋，少許蔥花，炒勻即可
小貼士

同樣是一個人的份量，量大的自己酌情增減米飯的用量。

現煮的米飯炒出來的米飯個人感覺更好吃。

醬油不上色，需要老抽來調色，自己根據喜好來增減老抽的用量。

老抽，生抽本身就是鹹味的，所以米飯沒加鹽味道感覺正好，根據實際情況調節。

釋出於 2020-04-29
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