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臘排骨糯米飯怎麼做？
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京細菜譜

臘排骨洗淨切塊蒸半小時備用。米洗淨放入電飯煲，加入水、臘排骨，胡蘿蔔、玉米粒、油啟動電源煮飯，調味料、水調成醬汁，飯煮熟後倒入醬汁燜5分鐘，最後撒蔥花即可

時間:30分鐘-1小時
食材
臘排骨 400g
糯米 400g
植物油 適量
鹽 適量
新鮮玉米 50g
胡蘿蔔 100g
香蔥 適量
頭道醬油 適量
蒸魚豉油 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把臘排骨洗淨侵泡一夜，切塊，用蒸鍋蒸30分鐘撈起
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥洗淨切末，玉米粒洗淨
  • 步驟 3/7
    糯米洗淨，電飯鍋里加大米和水，碼上蒸好的臘排骨，胡蘿蔔、玉米粒
  • 步驟 4/7
    加植物油，把蓋子蓋好，通電按下功能鍵，開始即可煮飯了
  • 步驟 5/7
    小碗里加頭道醬油、 蒸魚豉油、白糖、少許涼開水、鹽拌均勻
  • 步驟 6/7
    等電飯鍋有滴滴的響聲，開始保溫時
  • 步驟 7/7
    加調味汁均勻地沿電飯鍋邊慢慢地到進去，加電飯鍋鍋蓋，在保溫5分鐘左右即可，撒上香蔥末拌均勻即可
小貼士

這臘排骨很鹹很乾，得提前泡泡蒸熟透，蒸魚豉油可以換成蠔油

做糯米飯時水一定得少加，胡蘿蔔和臘排骨會出水，最後還的加調味汁

釋出於 2020-06-22
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