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臘排骨糯米飯
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寒藍釉

閨女一直喜歡吃糯米類的,只是這幾天又感冒了,都愁死我了,好多東西不能吃,要吃特別清淡的蔬菜類的,因為又開始咳嗽了,每次感冒咳嗽就好久,弄得也沒心情做好吃的,木頭一直在鬧著想吃魚,可是外星人咳嗽不能吃魚,因為我家的魚必須加辣椒的,不吃清蒸的,我們要是吃魚,那外星人看著不能吃都饞死了。我就在想,我做的菜不差啊,搭配的也不差啊,怎麼閨女抵抗力那麼的差?外星人這兩天期中考試,最後一天考完就回家,中午要在家裡吃,我問外星人想吃撒,她說吃米飯,要有糯米飯最好了。我就去冰箱收拾肉類,純粹的糯米飯還的炒菜,閨女喜歡吃甜的糯米飯,可是咳嗽還少吃甜食為好,從冰箱裡收拾一塊臘排骨,新鮮玉米、胡蘿蔔家裡是不缺的,就足夠了。用灶火鐵釜做這臘排骨糯米飯很簡單的,這特有的灶火功能,還能燜出香噴噴的鍋巴,這可是我的最愛,閨女愛吃玉米和胡蘿蔔燜的飯,臘排骨估計最多吃一塊,她不愛吃臘味,但是喜歡吃這樣多種食材燜出來的香噴噴的米飯!糯米:補中益氣、健脾養胃、止虛汗、解毒。主脾胃虛寒洩瀉;霍亂吐逆;消渴尿多;自汗;痘瘡;痔瘡。提高免疫力,高抗氧化、延緩衰老,防癌,保護眼睛,維護心臟和肝功能的正常

時間:30分鐘-1小時
食材
臘排骨 400g
糯米 400g
植物油 2大勺
2g
新鮮玉米 50g
胡蘿蔔 100g
香蔥 1根
頭道醬油 3茶勺
蒸魚豉油 3茶勺
白糖 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料:臘排骨、糯米 輔料:植物油、鹽、胡蘿蔔、玉米粒、香蔥、頭道醬油、蒸魚豉油
  • 步驟 2/8
    把臘排骨洗淨侵泡一夜,切塊,用蒸鍋蒸30分鐘撈起
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔洗淨切丁,香蔥洗淨切末,玉米粒洗淨
  • 步驟 4/8
    糯米洗淨,電飯鍋里加大米和水,碼上蒸好的臘排骨,胡蘿蔔、玉米粒
  • 步驟 5/8
    加植物油,把蓋子蓋好,通電按下功能鍵,按下灶燒飯,選擇長粒米,口感選擇勁道(飯菜合一的飯,口感選擇勁道鍋巴特香、米飯勁道香濃),你也可以選你喜歡的口味,再按下開始即可煮飯了
  • 步驟 6/8
    小碗里加頭道醬油、 蒸魚豉油、白糖、少許涼開水、鹽拌均勻
  • 步驟 7/8
    等電飯鍋有滴滴的響聲,開始保溫時
  • 步驟 8/8
    加調味汁均勻地沿電飯鍋邊慢慢地到進去,加電飯鍋鍋蓋,在保溫5分鐘左右即可,撒上香蔥末拌均勻即可
小貼士

這臘排骨很鹹很乾,得提前泡泡蒸熟透,蒸魚豉油可以換成蠔油

做糯米飯時水一定得少加,胡蘿蔔和臘排骨會出水,最後還的加調味汁

釋出於 2019-10-15
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