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減脂時的美味：南瓜排骨糙米飯
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騎毛驢追飛機鬱

瘦豬肉的熱量其實很低，減肥的時候也可以吃一些比較瘦的豬肉。

這個南瓜排骨糙米飯有粗細糧搭配，南瓜的熱量低，同時可以代替一部分主食，這麼搭配下來熱量還是可以的。

這個食譜是三人份，每份飯的熱量約為342卡。

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時間:1-2小時
食材
南瓜 240g
豬排 300g
糙米大米 1:1（生重）共 120g
薑片 適量
蔥段 適量
桂皮、八角、香葉 適量
生抽、老抽 適量
料酒 適量
食鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬排洗淨放入鍋中，加沒過豬排的涼水，倒一點料酒大火煮開。撈出豬排，衝去血沫備用。準備好調料：薑片、蔥段、八角、桂皮、香葉。
  • 步驟 2/7
    不粘鍋裡直接放入焯過水的豬排（不用放油，豬排本身就有不少油脂），小火煎至兩面金黃。
  • 步驟 3/7
    下入步驟1準備好的調料翻炒均勻，再倒入料酒、生抽、老抽、沒過排骨一半的水煮約10分鐘（湯差不多幹了就可以），排骨煮好少加點鹽調味。
  • 步驟 4/7
    南瓜去皮去瓤，切成大塊。（太小的塊容易煮爛）
  • 步驟 5/7
    大米糙米1:1混合，提前浸泡一晚。
  • 步驟 6/7
    在電飯鍋中放入泡好的米、1.5倍的清水、南瓜塊、煮好的豬排正常燜飯即可。
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

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釋出於 2018-07-30
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