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粽香排骨糯米飯
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查恆契訶夫

好吃不膩的糯米粽香排骨，興沖沖蒸了一鍋,排骨蒸得酥爛入味,糯米吸收了排骨的油脂,糯中帶著嚼勁。 米香肉香粽葉香交融,好吃得要命!

時間:30分鐘-1小時
食材
助排 200g
白糯米 150g
幹香菇 20g
生薑 10g
生抽 5ml
老抽 5ml
料酒 5ml
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將糯米洗淨，提前一晚泡發。
  • 步驟 2/6
    助排剁成小塊（這一步可讓攤販代勞），沖洗乾淨後瀝去水分，加生抽、老抽、料酒、鹽和薑絲醃製30分鐘以上。
  • 步驟 3/6
    香菇洗淨，泡發後切成小粒。
  • 步驟 4/6
    電飯煲的蒸格里墊上新鮮粽葉，如果用幹粽葉的話需要提前泡發。
  • 步驟 5/6
    將泡發的糯米瀝去水分，與助排和香菇一起拌勻。
  • 步驟 6/6
    電飯煲內膽加入足量水，水開後蒸1小時即可。
釋出於 2020-07-29
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