jxcaipu logo
椰香芒果糯米飯～附芒果玫瑰花做法
9.3萬 熱度 75 收藏
落寞persistence

在泰國隨處可見這樣的招牌~來泰國不吃【芒果糯米飯】就算沒來過，呵呵~可見這道小食有多受歡迎，用椰漿煮熟的糯米飯，配上現切的大芒果肉，再淋上調好味的椰漿，炸的綠豆和花生，一口一口根本停不下來，滿滿的幸福感~

時間:10-30分鐘
食材
芒果 一半約(300克)
糯米 150g
椰漿 210ml
糖 一勺(10克)
鹽 1/3小勺
烤熟花生 5粒
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備料
  • 步驟 2/11
    椰漿倒入鍋裡小火加熱，放入10克糖。可以嘗一下，根據自己口味新增
  • 步驟 3/11
    1/3小勺鹽，加熱至融化即可，不必煮開
  • 步驟 4/11
    糯米洗淨瀝乾水分，加入170毫升椰漿，煮飯，我用的是電壓力鍋，約10分鐘。椰漿的量差不多是平時煮米飯的水的一半就好。成品要有些許顆粒感才好。圖中是已經煮熟的糯米飯，用鏟子鏟散放涼
  • 步驟 5/11
    烤熟花生去皮切碎，小顆粒即可
  • 步驟 6/11
    芒果去皮
  • 步驟 7/11
    用刀貼著核片下兩片果肉
  • 步驟 8/11
    切薄片
  • 步驟 9/11
    花心用小片，一片片圍成花朵形狀，花片多少隨意，自己覺得好看就行
  • 步驟 10/11
    成品～米飯裝碗裡，扣到盤子上，裝飾芒果，澆上剩餘的椰漿，撒上花生碎和適量的椰蓉。
  • 步驟 11/11
    來一口要不？(^_^)
小貼士

我不喜油炸的食物，所以沒有放炸綠豆，撒了烤熟的花生碎。

如果你很愛甜，可以適當淋上些煉乳。

釋出於 2018-06-26
100
相關菜譜
寫評論