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椰香雙薯糯米餈
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夏Luxuriant

「椰香雙薯糯米餈」

如果愛吃糯米又擔心吃多了不消化的夥伴，比如六寶爸，或者不愛吃糯米餈，怕膩，但是又想嘗試的夥伴，比如我[呲牙]，可以試試這款，口味超級讚的，如果提前一晚上放冰箱冷藏一下，一早拿出來吃，這個天是不是爽爆了

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 100g
紅薯 100g
紫薯 100g
糖霜 15g
椰漿 50g
奶粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅薯和紫薯洗乾淨，去皮切塊，入鍋蒸熟，大概十分鐘左右
  • 步驟 2/10
    蒸紅薯的期間，準備糯米椰漿，將準備好的糯米粉，奶粉，糖霜放入容器中，倒入適量的椰漿或者椰汁
  • 步驟 3/10
    攪拌成可流動的糯米糊狀
  • 步驟 4/10
    準備一個乾淨的盤子，盤子抹一層油，最好是黃油，或者橄欖油，如果沒有就加玉米油，將糯米糊放入盤子中，用保鮮膜封上，入鍋蒸十五分鐘，見完全凝固即可
  • 步驟 5/10
    如果蒸糯米餈時，正好把蒸好的紫薯和紅薯拿出來，分別放入容器中用勺子壓成泥，放入冰箱中冷藏降溫
  • 步驟 6/10
    桌子墊子上撒上椰蓉放上蒸好的糯米餈，用手壓平，成厚薄均勻的糯米餅，不要壓太大，均勻就可以，不薄也不厚，也可以用杆麵杖杆成厚薄均勻的糯米餅，記住上面要撒上少許椰蓉，防止粘手或者杆麵杖
  • 步驟 7/10
    將糯米餈上先鋪上一層紅薯泥
  • 步驟 8/10
    在鋪上一層紫薯泥
  • 步驟 9/10
    將鋪好的糯米餈用手卷起來，稍微卷緊一些
  • 步驟 10/10
    切成大小相等的糯米圈，再撒上些椰蓉，雙薯糯米餈就做好了
小貼士

在攪拌糯米糊時要看糯米糊的粘稠度，不能太稠，如果是用的椰汁，可以邊攪拌邊加，

糯米餈最好能晚上做，蓋上保鮮膜冷藏一晚，口感會更好，更香濃可口，還很涼爽

釋出於 2020-07-20
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