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紫薯糯米餈
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岫煙impartial

週末了，就想著弄吃的，但是又不想做太複雜，昨天買了椰蓉，家裡有糯米粉和紫薯，乾脆就嘗試做紫薯糯米餈吧，簡單又快捷，做出來雖然賣相不太好，但是吃起來口感可好了

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 300g
牛奶 適量
椰蓉 適量
糯米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紫薯一個，洗淨，切成薄片（為了節省蒸紫薯的時間，特地把紫薯切得薄薄的）
  • 步驟 2/10
    鍋中放入適量清水，將切片的紫薯放在蒸籠上，大火蒸十分鐘即熟
  • 步驟 3/10
    蒸熟的紫薯取出，用勺子壓成泥，快速攪拌可使紫薯泥更加細膩
  • 步驟 4/10
    留出一半紫薯泥作餡備用，另一半紫薯泥篩入適量糯米粉攪拌
  • 步驟 5/10
    中途自己加了點牛奶攪拌，繼續揉成光滑的麵糰
  • 步驟 6/10
    取一小塊麵糰，包入適量紫薯泥，然後搓圓，一個個全部包好（紫薯泥做少了，後面用了點芒果做餡）
  • 步驟 7/10
    包好的紫薯圓子擺上蒸鍋，可墊上一層廚房油紙，大概蒸分鐘即可
  • 步驟 8/10
    蒸好的紫薯糯米餈趁熱滾上一層椰蓉即可
  • 步驟 9/10
    這是紫薯餡的，口感很軟糯哦，趁熱吃也好吃
  • 步驟 10/10
    另外還做了幾個是芒果餡的，感覺比紫薯餡的更好吃哦
小貼士

1、紫薯儘量切薄片，可節省蒸紫薯的時間；2、糯米粉的用量可根據紫薯泥的多少適量增減，能揉成紫薯麵糰即可；3、加牛奶可增加牛奶的香味，不喜歡可不加；4、蒸好的紫薯糯米餈一定要趁熱滾上椰蓉，不然涼了椰蓉就沾不上了

釋出於 2023-06-07
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