傳統的糯米餈，是用當地質地純正，色澤透明的糯米，在水裡浸泡三、四個小時，用旺火蒸熟，倒入石臼裡，兩人用木製的杵頭，一上一下輪番舂打，將米飯打成糊團，而製作成的。現代為了方便一般都會選用糯米粉製作。但是總覺得少了一種口感。第一次嘗試用麵包機來做糯米餈，還原了原始糯米餈的做法，麵包機先高溫把糯米煮熟，然後再不斷攪拌，做出來的糯米麵團非常好吃有口感，終於又吃到了懷念的味道。