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紫薯糯米餈
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大概我在等你

糯米餈做法很多啊，這種方法做出來比較柔軟，就是做的時候比較粘，手要粘點水，或者油來防粘。喜歡吃不如自己動動手吧。

食材
糯米粉 150g
澱粉 20g
白糖 20g
油 適量
紫薯 適量
煉奶 適量
溫水 適量
開水 適量
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料。
  • 步驟 2/14
    澱粉中加入開水，拌勻。
  • 步驟 3/14
    糯米粉加糖加溫水，攪拌成比較濃稠糊狀。
  • 步驟 4/14
    將澱粉糊倒入糯米粉糊中。
  • 步驟 5/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/14
    大火將糯米糊蒸熟。
  • 步驟 7/14
    紫薯蒸熟碾成泥。
  • 步驟 8/14
    加入適量煉奶拌勻。
  • 步驟 9/14
    蒸熟的糯米糊攪拌成絲滑，放涼。
  • 步驟 10/14
    分成諾幹小劑子，手抹油，捏薄片。
  • 步驟 11/14
    包入紫薯餡。
  • 步驟 12/14
    收口搓圓。
  • 步驟 13/14
    放入椰蓉中滾勻。
  • 步驟 14/14
    好吃糯米餈就做好了。
小貼士

1。糯米糊不能太稀，太稀就會塌，會很沾手。

2.手上抹油或者粘涼開可以防粘。

釋出於 2022-12-09
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