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椰香南瓜紫薯糯米餈
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莊祭日危哀
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食材
紫薯 適量
南瓜 適量
糯米粉 適量
色拉油 適量
白糖 適量
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫薯蒸熟，然後去皮，碾成泥（喜歡甜的，可適量加些白糖）
  • 步驟 2/8
    南瓜切塊蒸熟，去皮，碾成泥
  • 步驟 3/8
    在南瓜泥中加入糯米粉
  • 步驟 4/8
    揉成較軟的麵糰
  • 步驟 5/8
    取一小塊麵糰，按扁，再放入餡料
  • 步驟 6/8
    團成小球
  • 步驟 7/8
    蒸鍋的籠屜上刷一層薄油，將糯米球擺放在上面，大火蒸十分鐘
  • 步驟 8/8
    取一盤子，鋪上椰蓉，趁熱取出糯米球，放入椰蓉絲中滾幾下，使糯米球外粘滿椰蓉，晾涼即可
小貼士

1、糯米麵團不能太硬，要和得軟些，這樣出來的成品才夠軟糯。

2、如果感覺紫薯泥比較幹，可以加一些牛奶或水調和。

釋出於 2019-02-03
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