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南瓜豆沙糯米餈
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漝超像熊貓熊

南瓜豆沙糯米餈,軟糯香甜,簡單零難度,健康又美味

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 1塊
糯米粉 250g
紅豆沙 250g
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜和糯米粉備用。
  • 步驟 2/12
    豆沙備用（自己煮的豆沙）。
  • 步驟 3/12
    南瓜去皮後，洗淨切塊，蒸熟後搗成泥（最好過篩，會更細膩）。
  • 步驟 4/12
    南瓜泥，加入糯米粉中。揉成南瓜麵糰。
  • 步驟 5/12
    豆沙揉成大小均勻的小球狀.
  • 步驟 6/12
    取一小塊南瓜麵糰，按成圓片，在中間放一顆豆沙球，小心的收口
  • 步驟 7/12
    收好口後揉圓。
  • 步驟 8/12
    做好的糯米餈生坯備用。
  • 步驟 9/12
    糯米餈放在油紙上，放入鍋內蒸。
  • 步驟 10/12
    大火蒸6-7分鐘即可，中間可以掀蓋放一次氣，以免溼氣滴落麵糰表面塌陷。
  • 步驟 11/12
    出鍋後，趁熱立刻裹上一層椰蓉。
  • 步驟 12/12
    裝盤即可食用。
小貼士

大火蒸6-7分鐘即可，中間可以掀蓋放一次氣，以免溼氣滴落麵糰表面塌陷。

釋出於 2020-03-09
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