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豆沙糯米餈
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講道義colonist

糯米餈: 又叫狀元餈。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應龍赴京應試，村裡家家戶戶都送餈粑供他路上吃，並預祝他金榜題名.

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 200g
豆沙餡 適量
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的食材。
  • 步驟 2/9
    糯米粉加適量的清水，合成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/9
    糯米糰和豆沙餡分別揉搓分好。
  • 步驟 4/9
    按成餅狀包入豆沙。
  • 步驟 5/9
    搓成一個個小湯圓。
  • 步驟 6/9
    鍋裡水燒開，放入一個個湯圓。
  • 步驟 7/9
    點適量的清水，湯圓煮浮水面至熟。
  • 步驟 8/9
    撈出控水後放入椰蓉中滾一滾，讓糯米糰都均勻的裹滿椰蓉。
  • 步驟 9/9
    早上時間太緊促，匆匆的拍了兩張。
小貼士

湯圓要一個個的下鍋以免粘連，也可以把湯圓蒸熟。

釋出於 2022-07-26
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