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【手工美食】豆沙糯米餈
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七十二行

香軟表皮，配上甜糯自制豆沙，圓滾滾的個頭，滿口的椰香，是老少皆宜的小點心！

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 75g
玉米澱粉 25g
奶粉 15g
油 少許
白砂糖 10g
紅豆沙 120g
椰蓉 20g
水 110g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    稱好糯米粉，玉米澱粉，奶粉，白糖，水
  • 步驟 2/8
    用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    盤中抹油，倒入麵糊
  • 步驟 4/8
    水開後，中大火蒸15分鐘
  • 步驟 5/8
    取出涼至微溫，保鮮膜上鋪一層椰蓉，糯米糰倒在椰蓉上
  • 步驟 6/8
    用手整形成長方形，切成六塊
  • 步驟 7/8
    先把邊緣捏薄一些，放入豆沙餡
  • 步驟 8/8
    包好後，搓圓，再沾滿椰蓉。
小貼士

包好的糯米餈熱的時候吃不完，需冷藏儘快食用。

釋出於 2023-01-28
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