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奶香南瓜紫薯麵包圈-花樣麵包

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家裡有個小朋友喜歡吃紫薯，喜歡甜甜圈，加上南瓜自有的清甜，不用加入太多糖都會有甜甜的的味道，顏值也不錯，喜歡的可以自己做噢

食材

高筋麵粉 250克

黃油 20克

牛奶 30克

細砂糖 20克

雞蛋 1個（50克左右）

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

1，南瓜蒸熟打成泥放涼待用
步驟 2/13

2，紫薯蒸熟透後加入10克煉奶（太乾可以適當加點水或者牛奶）手抓搓成紫薯泥團待用，30克一個。
步驟 3/13

3，除黃油和鹽之外的材料一起揉至擴充套件狀態後加入黃油和鹽揉至完全擴充套件狀態，出薄薄的手套膜。
步驟 4/13

4，發酵至兩倍大，手沾麵粉戳洞，不塌不回縮說明發酵完成。
步驟 5/13

5，均勻分成6份，滾圓。
步驟 6/13

6，取一個麵糰按扁包入紫薯餡。
步驟 7/13

7，收口朝下按扁一點。
步驟 8/13

8，輕輕擀長後用鋒利的刀片均等割口，注意不要割破下面那層了。（擀長不要太用力以免擀破皮了）
步驟 9/13

9，翻過來從下往上捲起來。
步驟 10/13

10，捲成圈，收口收好包好，以免發酵時候漲開了。
步驟 11/13

11，全部包好發酵。
步驟 12/13

12，發酵至1.5-2倍大後刷一層薄薄的蛋液，入預熱好的烤箱中層，170度，25分鐘，中途上色好要及時加蓋錫紙。
步驟 13/13

13，成品，很漂亮啊，顏值不錯，味道也不錯

小貼士

1，麵粉吸水性不同，南瓜泥的稠度不同，所以液體量注意根據自家情況來可以酌情適量增減。

2，溫度和時間僅供參考，實際也要根據自己烤箱脾氣來。

3，操作前請仔細看方，如有不明白之處可以在食譜下面留言謝謝

釋出於 2019-01-29