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奶香濃郁紫薯麵包
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江南過客焦

顏色看著就好有食慾~加入了蔓越莓，酸酸甜甜的口感，讓人吃到根本停不下來

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
紫薯粉 10g
全蛋液 40g
純牛奶 220g
鹽 3g
糖 45g
酵母粉 3.5g
蔓越莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將全部材料準備好；
  • 步驟 2/8
    把除黃油和蔓越莓外的材料按照先液體後固體的順序都投入麵包桶中,蔓越莓放入果料盒中；
  • 步驟 3/8
    啟動麵包機，選擇程式4歐式柔軟麵包程式；
  • 步驟 4/8
    麵包機自動進行第一次攪拌，15分鐘後放入黃油，麵糰逐漸和成團；
  • 步驟 5/8
    第四次攪拌時，麵包機自動撒入蔓越莓果料；
  • 步驟 6/8
    麵糰自動發酵至兩倍大小；
  • 步驟 7/8
    麵包機自動進入烘烤；
  • 步驟 8/8
    烘烤結束後，將麵包桶倒扣倒出麵包，放涼切片就可以食用啦！
小貼士

1.紫薯粉可用其他味道的粉類代替，或者直接等量高粉替換

2.液體按季節調整，如果麵糰很溼就加入一些高粉，但是不要太多，不然皮會很硬

3.酵母和鹽要挖不同的洞放置，直接放在一起酵母活性會降低

4.麵粉要使用高筋麵粉，酵母一定要使用即發酵母粉

5.我用的是PE9600WT麵包機，大家使用別的麵包機時，注意適當調整

釋出於 2020-01-07
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