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紫薯麵包
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染墨丶若流雲英華

這款紫薯麵包做了兩三次了，一直沒拍菜譜，這次總算完成了。如果叫我單獨蒸紫薯做麵包，我一定會不想弄，沒辦法俺這個人比較懶。習慣性的煮飯時切了扔裡頭一起煮，省時又省事。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
紫薯 1個
油 25g
水 130g
糖 40g
雞蛋 1個
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材，和麵
  • 步驟 2/13
    紫薯煮飯的時就順便放裡頭蒸好了，
  • 步驟 3/13
    裝保鮮袋壓成泥
  • 步驟 4/13
    加適量的白糖拌勻
  • 步驟 5/13
    麵糰揉到擴充套件伸階段，發酵2.5到3倍
  • 步驟 6/13
    排氣再分4小個
  • 步驟 7/13
    擀成長條
  • 步驟 8/13
    鋪上紫薯泥
  • 步驟 9/13
    從下往上卷好
  • 步驟 10/13
    用同樣的方法，把4分都做好，放入麵包桶
  • 步驟 11/13
    發酵8分滿
  • 步驟 12/13
    設定淺色40分鐘
  • 步驟 13/13
    時間到，取出麵包放涼切片
小貼士

紫薯泥裡可以適量的加些牛奶，這樣就不會太乾

釋出於 2024-04-03
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