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紫薯麵包花兒
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雁柏穿越水影

恩.最近有點勤快~

我承認.哈.

難得休息.抓緊時間折騰~

做了一款想很久的DD~~

再次承認~

這個包包.挺美的~

一直覺得紫色.是個很魅的顏色~

這麼魅的顏色,卻是出自山芋~

的確很強大~

風靡N久的紫薯麵包..我終於嘗試了一把..

之前看到自由JJ對紫薯的8種暢想~

俺這腦袋瓜子實在是琢磨不出這麼多種花樣

先學著做了個小花形狀的`

這是一直縈繞在我腦袋裡的花樣..昨天晚上終於實現了..

食材
高粉 220g
熟紫薯 500g
牛奶 125g
雞蛋液 10g
糖粉 70g
鹽 0.25小勺
酵母 3g
無鹽黃油 15g
油 26g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紫薯先用微波爐打熟 去皮.用打蛋器打成泥狀.趁熱加入糖粉和油 攪拌均勻.裝入保鮮袋中.口子紮好了.用擀麵杖擀的的更加均勻. 如果還有顆粒的話.就用手捏開即可. 之所以不選擇用攪拌機. 是因為想在吃的時候.能吃到紫薯粒~哈~
  • 步驟 2/10
    整形的完全過程:A.第一次發酵結素後.排氣.分割成6等份.滾圓.靜置15分鐘.
  • 步驟 3/10
    B.包入搓好的紫薯餡兒.
  • 步驟 4/10
    C.收口~稍微滾圓.
  • 步驟 5/10
    D.用擀麵杖擀成圓餅狀.
  • 步驟 6/10
    E.均勻的剪出10個刀口.
  • 步驟 7/10
    F.花邊朝一個方向上翻~造型就完成了.
  • 步驟 8/10
    整形結束.蓋上保鮮膜.進行第2次發酵~
  • 步驟 9/10
    發酵完畢.刷上蛋液.撒上杏仁片。
  • 步驟 10/10
    180度--20~25分鐘即可~
小貼士

--尺寸--

麵糰約70g 6個

紫薯餡兒約33g/1個 6個

釋出於 2022-07-11
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