東菱熱旋風麵包機之紫薯麵包 - 東菱熱旋風麵包機之紫薯麵包的做法,東菱熱旋風麵包機之紫薯麵包怎麼做好吃,東菱熱旋風麵包機之紫薯麵包的家常做法 - 京細菜譜

東菱熱旋風麵包機之紫薯麵包

8.4萬熱度 30 收藏

帆布鞋regulation

關注

紫薯富含硒元素及花青素，還有豐富的膳食纖維，對於改善腸道迴圈有著很好的功效。秋季來臨，我們又怎麼可以錯過這款營養美味呢，讓我們一起來製作一份紫薯麵包，在欣賞紫薯純天然的鮮亮色彩的同時也享受一份健康美食吧。

食材

水 160克

奶粉 20克

糖 60克

鹽 3克

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

除紫薯泥外，將其他材料按順序全部放入麵包機桶內，選擇和麵20分鐘。
步驟 2/18

和麵結束，將麵糰3.5：6.5分成2份，其中小的那份加入紫薯泥（預先蒸熟打成泥）繼續手工和麵和勻（也可以放入麵包機桶內進行和麵）。
步驟 3/18

將和好的2個麵糰放入麵包機內進行基礎發酵，中間用烘焙紙隔一下以防相互粘連。
步驟 4/18

基礎發酵20分鐘後的麵糰。
步驟 5/18

將原色及紫薯麵糰各分三等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
步驟 6/18

取2色麵糰各一份，擀成長方形，原色麵糰在下紫薯麵糰在上，用原色麵糰將紫薯麵糰捲入。
步驟 7/18

搓成條。
步驟 8/18

編成三股辮。（不要編太緊，以免發酵時斷裂）
步驟 9/18

將辮2端壓入底部，放入麵包機桶內。
步驟 10/18

選擇發酵程式60分鐘。
步驟 11/18

表面塗蛋液
步驟 12/18

選擇烘烤36分鐘。
步驟 13/18

馬上取出麵包桶
步驟 14/18

成品圖
步驟 15/18

組織圖
步驟 16/18

組織圖
步驟 17/18

下午茶
步驟 18/18

下午茶

小貼士

這款麵包我是用麵包機上單獨各功能來製作的。需要麵糰表面塗蛋液的，可以在入材料時留一小部分蛋液。

釋出於 2018-06-13