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#東菱雲智慧麵包機之山楂果醬＃
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彥斌屠魔戰神

現在正是山楂大量上市的季節，以前做山楂果醬做得最多了，做法簡單而且健康美味。現在有了麵包機，真是太方便了，全程交給它，一鍵就搞定，不需要守在鍋前不停的攪拌。做好後的果醬紅的晶瑩透亮，非常好吃。稍涼些，就可以裝瓶，放冰箱裡慢慢享受。這些果醬可以直接食用，也可以用來做蛋糕、麵包、抹在麵包片上，用途很多。大家趕緊隨我來動手吧。

時間:1-2小時
食材
新鮮山楂 適量
麥芽糖 適量
冰糖 適量
白糖 適量
熱水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將新鮮山楂洗淨
  • 步驟 2/9
    對半切，去核。
  • 步驟 3/9
    用刀切成塊，儘量剁成泥。
  • 步驟 4/9
    加入適量冰糖，蓋上保鮮膜，醃製一會兒。
  • 步驟 5/9
    倒入麵包機桶內。加入熱水量到山楂高度的一半。接通麵包機電源，選擇18果醬，機器設定時間是1:40分鐘。
  • 步驟 6/9
    為防止噴濺，麵包桶上面蓋層錫紙。
  • 步驟 7/9
    1:40分鐘後果醬程式完成，蜂鳴聲響。開啟蓋去掉錫紙，迅速加入麥芽糖，不斷地攪拌使之溶化。嚐嚐甜度是否夠用，要是酸，再加入些白糖。攪拌均勻，直接滿意為止。這樣，山楂醬就做好了。
  • 步驟 8/9
    稍涼些就裝入瓶裡，擰緊後倒扣晾涼。放入冰箱保藏。
  • 步驟 9/9
    來張美照
小貼士

1、最好事先把山楂剁得碎些，這樣成品就比較細膩。

2、最好加入熱水，這樣冰糖比較容易溶化，不致於劃傷麵包桶內壁。

3、瓶蓋上加層保鮮膜，密封效果好。

4、糖量是隨手加的，果醬做好後，趁熱品嚐，覺得酸，趕緊補些糖，會很快溶解。再迅速攪勻。

5、水量不要加太多，否則果醬會稀。如果實在太稀，只好用鍋再炒會來補救了。

6、如果冰糖塊太大，可以先用微波爐少打會。

釋出於 2018-10-02
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