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椰香紅薯糯米餈
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欣怡foresee

又到了吃紅薯的季節，紅薯營養價值高，同時又喜歡椰蓉的朋友們，趕緊自己動手嘗試一下吧

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 300g
糯米粉 250g
牛奶 適量
紅豆沙 適量
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所需的原料
  • 步驟 2/14
    紅薯切片，易蒸熟
  • 步驟 3/14
    紅薯放入鍋中，隔水蒸熟
  • 步驟 4/14
    將紅薯搗成紅薯泥
  • 步驟 5/14
    向紅薯泥中加入糯米粉，根據乾溼程度加入適量牛奶，活成光滑的麵糰
  • 步驟 6/14
    將麵糰分成兩半，搓成長條
  • 步驟 7/14
    將長條做成一個一個小劑子
  • 步驟 8/14
    將小劑子壓平
  • 步驟 9/14
    裹入紅豆餡
  • 步驟 10/14
    裹好紅豆餡的小劑子
  • 步驟 11/14
    在蒸鍋上墊上一層龍布，避免粘連，擺上裹好餡料的小劑子
  • 步驟 12/14
    水開後開始蒸，大概五六分鐘左右，蒸熟
  • 步驟 13/14
    椰蓉放入碗中鋪上厚厚一層，將蒸熟的糯米糰放入椰蓉中滾上一層
  • 步驟 14/14
    滾好椰蓉，擺放裝盤，開吃
小貼士

1. 糯米比較粘，裹餡時手上稍微沾點水

2. 擺放小劑子到鍋中，每個之間把握一定空隙，避免蒸熟粘連在一起

釋出於 2019-07-05
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