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椰蓉紅豆糯米餈
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前方blind

每個週末休息的兩天總有那麼一天什麼都不想做，只想讓時光慢下來慢下來，慢到可以發掘到每一個精緻的細節。習慣在這樣的下午看看書，聽聽音樂，靜靜地放空自己，閒暇過後積聚地滿是面對新生活的正能量，這也許就是自己樂觀一面的真實寫照吧。 這個下午，做了小甜點，配上一杯小魚哥哥送的雲南小顆粒咖啡一杯，一本書就在不知不覺看完了，So sweet.......

食材
糯米粉 300g
牛奶 適量
紅豆 適量
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料一覽表。很多人習慣用水來拌麵糊，為了增加糯米餈的香濃味，我用了牛奶。
  • 步驟 2/10
    在糯米粉裡慢慢加入牛奶，直至糯米粉被拌勻至表面光滑。
  • 步驟 3/10
    糯米粉最後不能太稀，所以攪拌過程中牛奶要慢慢放。
  • 步驟 4/10
    將糯米麵團分成10個糯米糰。
  • 步驟 5/10
    把麵糰分成小團。壓成餅狀，把豆餡兒包在內，揉圓，
  • 步驟 6/10
    蒸鍋內唰一層酥油，揉好的糯米餈擺在盤裡。（家裡條件有限，盒子太小了，所以要分批蒸了，最好加蓋一層保鮮膜）
  • 步驟 7/10
    入鍋蒸10-15分鐘即可。
  • 步驟 8/10
    蒸熟的糯米餈在盤內包裹上一層椰蓉或花生碎。
  • 步驟 9/10
    加點紅豆做裝飾，放入點心盤內。
  • 步驟 10/10
    一盤美美的椰蓉紅豆糯米餈就做好了，嘿嘿，看起來有食慾不？親們快快動手啦
小貼士

1.用牛奶做糯米粉的麵糰比用水做的要濃郁多了，本人一向喜歡在原材料上下功夫，這樣可以事半功倍的呢

2。蒸糯米糰的時候最好加蓋保鮮膜，這樣子做出來的糯米餈比較柔軟。

3.看大家都是用椰蓉做的，如果把花生，孜然，芝麻，碾碎，做成花生碎，又是另外一番風味了

4.一定要現做現吃喔，隔夜就硬掉啦，沒有口感了呢。

釋出於 2023-03-19
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