jxcaipu logo
抹茶紅豆糯米餈
9.7萬 熱度 193 收藏
JOE

做一種以前沒做過的小吃——抹茶紅豆糯米餈。可能是因為北方人的關係,對於糯米啦、年糕之類的食物不太常吃,也很少做。看到這款麵包機有年糕的功能,正好家裡有糯米。又讀了指導選單裡介紹的年糕做法貌似很簡單嘛,就發揮一下,做成糯米餈,加了新買的抹茶粉,味道、顏色超清新,搭配微甜的蜜紅豆餡,再裹上椰蓉,毛茸茸的,頓時覺得好萌好萌滴。在手機上監控制作進度,只要記得最後幾分鐘時加入抹茶粉就做好了糯米餈麵糰,帶上手套,包入餡料,滾上椰蓉,就大功告成了。

時間:1-2小時
食材
糯米 200g
180g
抹茶粉 1茶匙
蜜紅豆餡 適量
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    全部材料,將糯米洗淨並浸泡2小時
  • 步驟 2/12
    .將糯米加入到麵包機內筒中,加入水稍微沒過米即可
  • 步驟 3/12
    選擇選單24年糕功能一鍵啟動,總共耗時約1小時25分鐘
  • 步驟 4/12
    大約在剩餘45分鐘時開始攪拌
  • 步驟 5/12
    手機監控進度
  • 步驟 6/12
    已經攪拌得幾乎看不到明顯的米粒了
  • 步驟 7/12
    當時間還剩倒計時10分鐘加入一茶勺抹茶粉
  • 步驟 8/12
    直至攪拌完成
  • 步驟 9/12
    好一次性手套,將蜜紅豆餡搓成小圓球狀
  • 步驟 10/12
    在手套上抹很少量的色拉油,取大約40克左右抹茶麵團,按扁包入餡料
  • 步驟 11/12
    兩手配合包起來,收口時去掉多餘的麵糰
  • 步驟 12/12
    將包好的糯米餈放入裝有椰蓉的碗中沾裹一層後裝盤即可
小貼士

不要放置太久了,否則會變得比較乾硬,影響口感。

釋出於 2020-07-30
相關菜譜
寫評論