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抹茶芒果糯米餈
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寒藍釉

這次包的糯米餈有點大個了，切芒果的時候切的太大一塊，加上面團有點軟，包好後搓的不是很圓，切開滿滿的芒果肉。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 100g
芒果 半隻
抹茶粉 1g
細砂糖 40g
牛奶 125g
植物油 5g
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所需材料。
  • 步驟 2/14
    將糯米粉和抹茶粉混合均勻後過篩。
  • 步驟 3/14
    再加入5克植物油。
  • 步驟 4/14
    加入細砂糖。
  • 步驟 5/14
    再加入牛奶，然後拌至無顆粒狀。
  • 步驟 6/14
    將拌好的粉糊過篩。
  • 步驟 7/14
    上蒸鍋蒸20分鐘，中途攪拌兩次。
  • 步驟 8/14
    將蒸好的糯米糰拌勻，放涼。
  • 步驟 9/14
    芒果取肉切成大塊。
  • 步驟 10/14
    待糯米糰完全冷卻後，戴上一次性手套，在手套上抹上熟植物油，取一小塊糯米糰壓扁。
  • 步驟 11/14
    放上芒果塊。
  • 步驟 12/14
    然後包起，再搓圓。
  • 步驟 13/14
    放入椰蓉中沾滿椰蓉即可。
  • 步驟 14/14
    全部做好後可放冰箱冷藏2小時再食用。
小貼士

在包糯米餈的時候手上一定要抹油，不然糯米糰會粘在手上下不來。

釋出於 2020-02-13
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