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芒果糯米餈
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覓芹逢

軟糯的芒果糯米餈，開啟悠閒的下午茶時光。融入椰漿和椰絲的乳香味，加上芒果的清甜濃香，彈潤綿香的口感誘惑十足，冰滑香糯就是吃不夠。自己DIY的芒果糯米餈口感勁道，滋味清甜，味道芳香，融合天然椰漿的乳香味和椰絲的綿韌，吃起來順滑之中帶有一絲絲韌勁，軟糯香滑的口感十分誘人，特別適合朋友相聚時的下午茶。

食材
椰漿 150克
牛奶 50克
蛋黃 1個
糖粉 50克
黃油 15克（溶化成液態）、
糯米粉 90克
玉米澱粉 10克
芒果 1個
椰絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、準備好所有材料
  • 步驟 2/9
    1.椰漿，牛奶，蛋黃，液態黃油和糖粉放一起攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    2.加入糯米粉和玉米澱粉一起攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    3.攪拌好後倒入能蒸的器皿包上保鮮膜放過上蒸熟，30分鐘樣子
  • 步驟 5/9
    4.蒸熟後用筷子攪拌使其光滑細膩，放冷藏冰箱冷藏1-2個小時
  • 步驟 6/9
    5.芒果切小丁待用，冷藏好皮子取出分30克一個
  • 步驟 7/9
    6.手掌沾一些熟糯米粉防粘，取一個麵糰按扁中間放一兩顆芒果丁包起來，搓圓
  • 步驟 8/9
    7.包好搓圓後放椰蓉裡滾一滾表面粘些椰蓉即可
  • 步驟 9/9
    完成
釋出於 2019-02-26
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