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芒果糯米餈
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後來你不在夏萱

滿記甜品的芒果糯米餈深受大家喜愛，特別是在這個炎熱的夏季，來上一份芒果糯米餈，再點上一杯冰飲，真是一種享受.今天自己在家也做一回糯米餈，其實做法很簡單.....

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 150g
玉米澱粉 50g
芒果 3個
糖 適量
食用油 適量
水 適量
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料：糯米粉150g，玉米澱粉50g，芒果3個（實際上我只用了兩個）
  • 步驟 2/11
    把糯米粉，玉米澱粉，白糖混合在一起，慢慢的新增水，攪拌成糊狀
  • 步驟 3/11
    攪拌成這樣，用勺子提起來不斷珠的糊狀就可以
  • 步驟 4/11
    加入一勺食用油。
  • 步驟 5/11
    取一個扁一點的碗，倒入攪拌好的麵糊
  • 步驟 6/11
    放入鍋中蒸5-8分鐘（中途的時候拿出來攪拌一次）
  • 步驟 7/11
    在蒸麵糊的時候處理一下芒果，把芒果切成方丁就可以
  • 步驟 8/11
    蒸好的麵糰晾涼備用，椰蓉放在碗裡備用
  • 步驟 9/11
    手上沾少許清水，挖取適量麵糰捏成片，包入芒果丁，最後收好口即可
  • 步驟 10/11
    把包好的糯米餈放入椰蓉中滾慢椰蓉
  • 步驟 11/11
    完成
小貼士

1.蒸麵糊的碗要事先刷上一層薄薄的油，防止黏底

2.蒸麵糊的碗不用用深碗，那樣麵糊不容易蒸熟

3.由於麵糊中已經加入食用油，而蒸麵糊的碗底也已經刷上食用油，所以包糯米餈的時候手上沾水包就可以，不需要再手上沾食用油來包，以免做出來的糯米餈油膩

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釋出於 2022-09-21
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