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抹茶蘋果糯米餈
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銀耳湯

淡淡的椰絲香，青青的抹茶綠，冰涼甜蜜的口感，營養豐富的內餡——小小的抹茶蘋果糯米餈，讓你在忙碌的生活之餘，感受到一分甜美。

時間:30分鐘-1小時
食材
水磨糯米粉 100g
蘋果 1個
油 8g
白糖 40g
純牛奶 120g
椰絲 適量
抹茶粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    這裡是需要用到的食材——砂糖，蘋果，椰絲，糯米粉，牛奶，抹茶粉等
  • 步驟 2/15
    蘋果切塊，備用
  • 步驟 3/15
    將水磨糯米粉過篩兩遍，篩入無油無水的盆中
  • 步驟 4/15
    將抹茶粉也篩入進去
  • 步驟 5/15
    用筷子輕輕攪拌均勻
  • 步驟 6/15
    加入油
  • 步驟 7/15
    加入砂糖
  • 步驟 8/15
    加入牛奶
  • 步驟 9/15
    用筷子將混合物攪拌均勻
  • 步驟 10/15
    上鍋，隔水蒸20分鐘以上
  • 步驟 11/15
    待放置到涼後，就開始製作糯米餈了
  • 步驟 12/15
    將抹茶麵團在手掌上擀開，包入蘋果粒
  • 步驟 13/15
    收口向下，捏成圓球狀
  • 步驟 14/15
    放在椰絲裡滾一滾，讓糯米糰表面均勻地沾上椰絲
  • 步驟 15/15
    抹茶糯米餈就做好了，是不是很簡單呢 放在冰箱裡冷藏2小時以上再吃，口感更好呢
小貼士

糯米粉要過篩2次，口感才細膩。

糯米糰比較沾手，可以在手上沾點油再包。

包餡的水果顆粒不要切太小，否則很難包

水果可以換成芒果，梨等比較容易切塊的。

釋出於 2019-07-05
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