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抹茶紅豆糯米餈
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染指的悲傷昆琦
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食材
糯米粉 150克
紅豆餡 適量
抹茶粉 4克
砂糖 50克
水 200毫升
椰絲 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將抹茶粉倒入水中，攪拌均勻
  • 步驟 2/11
    糯米粉和砂糖倒入微波爐碗內，倒入抹茶水，拌勻，成麵糊
  • 步驟 3/11
    微波爐碗蓋上蓋子，高火轉2分鐘
  • 步驟 4/11
    取出用小木勺（或木製筷子）拌勻
  • 步驟 5/11
    蓋上蓋子,再放入微波爐，高火轉2分鐘，取出用小木勺（或木製筷子）拌勻
  • 步驟 6/11
    蓋上蓋子,再放入微波爐，高火轉1分鐘，取出用小木勺（或木製筷子）拌勻
  • 步驟 7/11
    蓋上蓋子,再放入微波爐，高火轉30秒，取出用小木勺（或木製筷子）拌勻，就OK了。待稍微涼會，手可以操作就行了
  • 步驟 8/11
    將紅豆餡分成小份，搓圓，待用。同時也將椰絲倒入盤中，待用
  • 步驟 9/11
    手上抹點色拉油，取出一小團糯米糰搓圓、壓扁（稍壓下）（拿起糯米糰的時候，手指很容易粘，建議手指上多抹些油，或者套個一次性手套或保鮮膜再抹些色拉油，會好很多！）放入紅豆餡，包餡包起、封口、搓圓
  • 步驟 10/11
    把包好的糯米球放入椰絲盤裡滾一圈，均勻粘上椰絲即可
  • 步驟 11/11
    把糯米餈放在小紙託上，放入保鮮盒，進冰箱!更美味哦
小貼士

色拉油是為了防粘，但是粘膩是避免不了的；最好雙手帶一次性手套或套個保鮮袋，同時也需要抹點色拉油！

釋出於 2018-12-16
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