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紅豆糯米餈（雪梅娘皮大福皮）
10.4萬 熱度 58 收藏
岫煙impartial

冰箱冷藏味道更好！Q彈軟糯！非常好吃！朋友們吃後都表示很贊！(紅豆沙也上傳了)

食材
糯米粉 150g
玉米澱粉（慄粉） 30g
玉米油 40g
細砂糖或者糖粉 50g
清水 165g
紅豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把所有材料除去水以外加在一起攪拌均勻，再將清水先加一半再一點點加！直到加到麵糊能看見明顯紋路但是馬上消失即可！不可以太稠不可以太稀！
  • 步驟 2/8
    水開後蒸20分鐘！直到麵糊沒有流出液體！儘量不要開啟蓋子！
  • 步驟 3/8
    趁著蒸麵糊來炒手粉！取適量糯米粉中小火不停炒！直到糯米粉泛黃有明顯香味！即可！
  • 步驟 4/8
    用油紙或者耐高溫的保鮮膜包住後晾涼！儘量不要留出空地！
  • 步驟 5/8
    晾涼後墊子上灑上炒熟的糯米粉取出30克或者適量擀成圓皮！
  • 步驟 6/8
    包上紅豆沙或者打發好的鮮奶油！或者水果芒果草莓之類的！
  • 步驟 7/8
    口感Q彈軟糯！冷藏後更美味！
  • 步驟 8/8
    大功告成
釋出於 2019-03-01
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