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紅棗紅豆糯米飯
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憶涼歌

紅棗紅豆糯米飯，不蒸，而用電飯煲燜是最省事的，最重要的是保證每一樣食材在這個過程中都能熟透，這裡主要就是紅豆的泡發要充分，要泡透才能燜熟，我泡了整整兩天多，泡的中間別忘了換幾次水，泡好後檢查一下，總有個別紅豆泡不開，撿出來，以免吃時咯掉大牙。

食材
糯米 兩杯
紅豆 半杯
大棗 5顆
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅豆提前兩天泡發，紅棗洗淨，如果較幹泡發數小時，糯米淘洗乾淨；
  • 步驟 2/5
    所有食材放入電飯煲；
  • 步驟 3/5
    加入適量水，一般米與水的比例為3:5；
  • 步驟 4/5
    蓋蓋，按下精煮鍵，開始煮飯，煮好後的糯米飯所有食材都熟透；
  • 步驟 5/5
    煮好後，盛入小碗再扣入盤子裡，撒上白砂糖。
小貼士

總有個別紅豆泡不開，撿出來，以免吃時咯牙。

釋出於 2024-03-26
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