jxcaipu logo
紅豆糯米飯
11.1萬 熱度 75 收藏
一隻皮d

原本打算做八寶飯，可是材料準備的不充分，儘管製作步驟和八寶飯一樣，但主料只有糯米和紅豆，所以就叫做“紅豆糯米飯”吧。雖然食材簡單了一些，但是吃起來和八寶飯還是相仿差不多。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 500g
紅豆 100g
橄欖油 適量
白糖 適量
葡萄乾 適量
枸杞 少許
紅棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把糯米浸泡2小時，然後蒸制熟透。
  • 步驟 2/14
    把紅豆浸泡10小時，然後將其煮熟，加適量白糖拌勻。
  • 步驟 3/14
    把葡萄乾、枸杞洗淨，紅棗洗淨去核。
  • 步驟 4/14
    用橄欖油把碗均勻塗抹一遍，擺入紅棗、枸杞。
  • 步驟 5/14
    接著放一層糯米飯。
  • 步驟 6/14
    再放一層紅豆。
  • 步驟 7/14
    上面再放一層糯米飯。
  • 步驟 8/14
    再放葡萄乾、紅棗。
  • 步驟 9/14
    最後再放糯米飯壓實。
  • 步驟 10/14
    鍋燒開水，將其放入鍋中。
  • 步驟 11/14
    旺火蒸制10分鐘。
  • 步驟 12/14
    將蒸制好的糯米飯取出
  • 步驟 13/14
    倒扣盤中。
  • 步驟 14/14
    撒一些白糖，拌勻即可食用。
小貼士

1、紅豆一定要浸泡的時間長一些，才容易煮透。

2、不放紅棗和葡萄乾也可以。

3、碗中塗抹橄欖油便於脫模。

釋出於 2020-02-05
29
相關菜譜
寫評論