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紅豆糯米餈
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一輛misfortune

紅豆糯米餈，這是我從小就喜歡吃的小甜點，趁著週末做了紅豆餡，給媽媽做了她最愛吃的紅豆糯米餈，給媽媽做的東西，我是儘量低糖低油的，這樣多吃一兩個也沒問題。這個方子的量可以做13個，吃不完放冰箱冷藏，建議2天內吃完，因為自己做的東西沒有加防腐劑，所以不要放久啦！做法簡單，親們可以試試哦。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 155g
純牛奶 170g
白砂糖 20g
玉米油 13g
紅豆餡 適量
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備紅豆餡，揉成13個小團，每個大約23克左右。
  • 步驟 2/16
    準備155克糯米粉，加入牛奶。
  • 步驟 3/16
    加入白砂糖。
  • 步驟 4/16
    加入玉米油。
  • 步驟 5/16
    用筷子攪拌均勻至無顆粒狀態。
  • 步驟 6/16
    放鍋裡蒸25分鐘左右，建議用不鏽鋼盤，受熱快。
  • 步驟 7/16
    這次用的德運牛奶，比較濃稠，蒸出來的糊沒那麼軟，喜歡吃軟點的可以多放些牛奶。
  • 步驟 8/16
    將蒸好的糯米皮攪拌均勻，成順滑細膩狀態。
  • 步驟 9/16
    將蒸好的糯米皮取出，揉成光滑麵糰。
  • 步驟 10/16
    分成13份，每個大約28克左右。
  • 步驟 11/16
    取出一小塊糯米皮，壓扁，放入紅豆餡（最好帶上一次性手套操作，防粘）。
  • 步驟 12/16
    慢慢收口，搓成圓球形。
  • 步驟 13/16
    滾圓，將收口揉光滑。
  • 步驟 14/16
    將糯米餈放在椰蓉裡滾動一圈，沾上椰蓉。
  • 步驟 15/16
    放入紙託。
  • 步驟 16/16
    美味的紅豆糯米餈就做好啦！做好的糯米餈大小剛好放入盒子裡，不大不小，適合送禮哈！
小貼士

1、糯米餈的口味有很多，裡面可以包上芒果餡和其它餡料，同樣美味哦。

2、有童鞋覺得包糯米餈時比較粘，建議親們戴上一次手套，這樣就不會粘了，而且很好操作哦！

釋出於 2019-12-23
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