jxcaipu logo
紅豆糯米糕
11.8萬 熱度 8 收藏
施後來你不在

我一向鍾愛糯米類的食物，一看就想吃，一吃就停不下來，前兩天看到美麗的廚娘曬的紅豆糯米糕，突發奇想，於是就有了以下的作品。味道居然很贊，必須承認，吃貨的想像力真的是無敵的。。。

時間:1-2小時
食材
糯米粉 170g
水 170g
細砂糖 30g
玉米油 30g
雞蛋 2個
蜜紅豆 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除了蜜紅豆，將所有材料放入打蛋盆，用手動打蛋器使勁兒攪打均勻，至細膩無顆粒無干粉的糊狀。
  • 步驟 2/9
    模具刷上一層油，開始我覺的刷得有點多，但是糯米粉是會粘的，為了防粘還是得刷的多一點。
  • 步驟 3/9
    將糯米糊倒入模具中。
  • 步驟 4/9
    放入一半的蜜紅豆，不要全放哦，蜜紅豆是會沉下去的。
  • 步驟 5/9
    烤箱150度預熱完成。轉上火120度，下火150度烤40分鐘。這個溫度是用我家32L的長帝烤箱烤的，烤箱溫度偏高，僅供參考。
  • 步驟 6/9
    待烘烤10分鐘左右，表面邊緣有點凝固時放上剩餘的蜜紅豆，這樣整個糯米糕蜜紅豆就會分佈的均勻些，不會全在底下或上面。
  • 步驟 7/9
    繼續烤至時間結束。全程我烤了40分鐘，烘烤結束後不要馬上取出，燜十分鐘左右再取出。糯米糕在烤的過程中體積慢慢膨大，烤完體積有所回縮是正常的。
  • 步驟 8/9
    切塊，擺盤，早餐配上豆漿或牛奶，棒棒噠。
  • 步驟 9/9
    糯糯的、蛋香味兒濃濃，好粗得不要不要的~
小貼士

1.烘烤的溫度是用我家32L的長帝烤箱，烤箱溫度偏高，僅供參考。

2.模具一定要刷油，最好稍微刷多一點，防粘。

3.我用的是不沾的小土司模，長寬高和底部尺寸是15.5*8.7*4.8cm/12.5*5.8cm。

4.糯米糕在烤的過程中體積慢慢膨大，烤完體積有所回縮是正常的。

釋出於 2018-11-03
34
相關菜譜
寫評論