抹茶芒果糯米餈 - 抹茶芒果糯米餈的做法,抹茶芒果糯米餈怎麼做好吃,抹茶芒果糯米餈的家常做法 - 京細菜譜

抹茶芒果糯米餈

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complaint牛腩

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食材

糯米粉 90克

澱粉 25克

抹茶粉 3毫升

芒果 1個

黃油 13克

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烹飪步驟

步驟 1/11

糯米粉與澱粉混合，加入椰汁攪勻；
步驟 2/11

加入白砂糖攪溶化；
步驟 3/11

黃油隔水加熱融化，待涼加進麵糊裡攪勻；
步驟 4/11

再加入抹茶粉；
步驟 5/11

攪至無顆粒後過篩一次到寬盤裡（寬盤容易熟）；
步驟 6/11

蓋上保鮮膜，鍋裡燒開水，大火蒸10分鐘；
步驟 7/11

芒果削皮挖球；
步驟 8/11

戴上一次性手套，手套塗上黃油（這樣就不會黏了，活動自如）抹茶糯米糰待涼平均分好小團（約25克一個）；
步驟 9/11

取一小團包入芒果收口；
步驟 10/11

再往椰蓉裡滾一圈，沾上椰蓉就好了；
步驟 11/11

依然做完。

小貼士

1，戴上一次性手套，且塗上油，就不黏了，塗上油才是關鍵；

2，這是10個糯米餈的份量，吃多少做多少，糯米餈不宜放長時間，一天內吃完，糯米粉做的時間長會變硬；

3，抹茶粉不宜放太多，放太多顏色會很深且會帶苦澀味。

釋出於 2018-06-27