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紅薯糯米餈的做法
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吩頭嚼趁湃

想做糯米餈很久了，無奈一直有事，一拖再拖。直到今天才有時間，於是便抓緊時間做了，用的餡料是新制作的紅薯餡。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 100克
玉米油 25克
綿白糖 20克
紅薯餡 適量
牛奶 150克
玉米澱粉 25克
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    碗中依次加入糯米粉、玉米澱粉、綿白糖、牛奶和玉米油，
  • 步驟 2/9
    用筷子攪拌均勻，靜置10分鐘，
  • 步驟 3/9
    入蒸鍋，大火蒸15分鐘，
  • 步驟 4/9
    將蒸熟的麵糊，用筷子攪拌至順滑狀態，
  • 步驟 5/9
    稍微放涼後，揉光滑，
  • 步驟 6/9
    分割成小份，團成球，
  • 步驟 7/9
    戴上一次性手套，取一個小麵糰，按扁，放上紅薯餡，
  • 步驟 8/9
    均勻收口，
  • 步驟 9/9
    表面滾上一層椰蓉即可。
小貼士

糯米餈要現做現吃，非常軟糯，切勿冷藏，不然口感會變硬。

釋出於 2020-07-16
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