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糯米棗的做法
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奎奎奎北

愛美的女性不妨給自己來這麼一份糯米棗，補血又養顏！想了解更多圖文並茂的美食製作過程，請關注微訊號“寧有滋味”，每週三、週五和週日都有新菜譜！

時間:30分鐘-1小時
食材
大紅棗 15-20顆
冰糖 20克
糯米粉 30克
白芝麻 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    取15-20顆大紅棗，我這裡用的是一級若羌棗。
  • 步驟 2/18
    用小刀子在每個紅棗上切一個口子，長度與棗子長度大概一致，方便取核。
  • 步驟 3/18
    將切好的大紅棗放進清水中浸泡30-40分鐘左右。
  • 步驟 4/18
    取出泡好的紅棗，用小刀幫助將棗肉和棗核分離，取出內裡的棗核。棗核不要丟棄，待會煮的時候有用。
  • 步驟 5/18
    取適量糯米粉加入適量溫水攪拌均勻。我這裡用的是三象牌的水磨糯米粉，與溫水的比例大概是1:1左右，即30克糯米粉加入30-33克的溫水。
  • 步驟 6/18
    揉捏成糯米糰備用。
  • 步驟 7/18
    取一小團糯米，用手搓成兩頭略尖胖胖的棗核形狀，但大小要比棗核大三到四倍左右。
  • 步驟 8/18
    將搓好的糯米核放進紅棗中
  • 步驟 9/18
    依次將所有紅棗都塞入糯米糰。
  • 步驟 10/18
    在電磁爐上燒一小鍋熱水。
  • 步驟 11/18
    水開後加入冰糖。
  • 步驟 12/18
    將所有紅棗放進去煮。
  • 步驟 13/18
    將事先取出的棗核也加進去煮，味道會更好。
  • 步驟 14/18
    將火轉為小火，使糖水充分滲透進紅棗中，時間大概十分鐘即可。
  • 步驟 15/18
    煮好的紅棗放進碗中。
  • 步驟 16/18
    撒上白芝麻。
  • 步驟 17/18
    煮紅棗的水不要倒掉，可以飲用，非常養顏補血哦。
  • 步驟 18/18
    夾起一顆紅棗，咬上一口，內裡綿軟的糯米，再加上紅棗特有的香甜味，絕對是女性養顏補血的滋補佳品。
釋出於 2020-07-17
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