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芝麻花生糯米棗
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糯米棗又名"心太軟",非常的形象。紅棗營養豐富,有補血之功效,又香甜可口。可有時又覺得過於甜膩,而這種糯米棗的做法,可以說很好的解決了甜膩的口感。一口要下去,先是紅棗的甜,正甜膩的時候,糯米的清香又入口中,中和了棗的甜膩,真是相互配合的很好呢。做這道糯米棗時最好選擇肉厚核小的紅棗,浸泡半小時,這樣更容易去核,但我家的小紅棗放在窗臺上曬得實在是太乾了,泡了一晚上,外面一捏就成棗泥了,裡面還是硬的不行,根本取不出棗核,正好家人拿來大紅棗,軟硬合適,大棗吃著過癮!去皮的熟花生和熟芝麻,擀成碎,撒在糯米棗上,香氣四溢。

時間:30分鐘-1小時
食材
大棗 10個
糯米粉 適量
花生米 適量
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大棗,泡一會兒,洗淨;
  • 步驟 2/12
    用吸管或筆筒去核;
  • 步驟 3/12
    去掉核後,成空心棗;
  • 步驟 4/12
    於一處慢慢切開;
  • 步驟 5/12
    糯米粉,加溫水和成麵糰;
  • 步驟 6/12
    取一塊,揉成長條,分成小段;
  • 步驟 7/12
    塞入大棗內;
  • 步驟 8/12
    上鍋蒸20分鐘;
  • 步驟 9/12
    花生米烤熟去皮,和熟芝麻一起放入塑膠袋;
  • 步驟 10/12
    擀碎;
  • 步驟 11/12
    撒在蒸好的糯米棗上;
  • 步驟 12/12
    香甜軟糯的糯米棗。
小貼士

紅棗選擇軟硬度合適的,便於操作;

切紅棗時記得只切開一邊即可,不要兩邊完全切斷。

釋出於 2019-09-11
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