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芝麻花生小麵包
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雁柏穿越水影

平時早餐喜歡做餐包，這次在此基礎上直接改良一下，自己炒些芝麻花生餡，做的小麵包也很受小朋友的歡迎。

花生的營養價值之高，就連被稱為高階營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的產熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。

可以直接做早餐主食，麵包很柔軟，而且富有彈性，做法也很簡單，沒有複雜的過程，很合適的新手操作，希望大家

喜歡。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
白砂糖 15g
鹽 2g
酵母 3g
鮮奶 130g
黃油 15g
雞蛋 1個
白芝麻 100g
花生 80g
綿白糖 50g
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材備用
  • 步驟 2/14
    將主料（除黃油外），倒入攪拌桶內。麵包機選擇“麵糰”功能選單4中的“自定義和麵”選項。
  • 步驟 3/14
    揉成均勻的麵糰後，加入室溫軟化的黃油，繼續揉至完全，至可拉出細膩的薄膜。
  • 步驟 4/14
    基本發酵至兩倍以上大小。
  • 步驟 5/14
    另起一鍋，加入花生芝麻及花生油炒至熟，加入白棉糖，打成花生芝麻餡，備用。
  • 步驟 6/14
    將麵糰分成同樣大小的劑子，鬆弛十分鐘。
  • 步驟 7/14
    做成圓形麵皮，
  • 步驟 8/14
    包入花生芝麻餡，收口在底下，
  • 步驟 9/14
    整成小圓球形，將麵包坯放入模具內。
  • 步驟 10/14
    麵包坯子整形，均勻的刷一層蛋液，然後粘上白芝麻，
  • 步驟 11/14
    麵包坯二次發酵到兩倍以上大小，蒸烤箱250度，十分鐘預熱，
  • 步驟 12/14
    180度，放在蒸烤箱底層，
  • 步驟 13/14
    20分鐘左右，上色即可。這個時間按自家的烤箱情況而定。
  • 步驟 14/14
    取出後，放在晾曬架上晾涼。
小貼士

而且富有彈性，做法也很簡單，沒有複雜的過程，很合適的新手操作，希望大家喜歡。

釋出於 2024-02-03
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