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黑芝麻脆底小麵包
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聰明quarterly

現在天氣比較冷早上真是不想起來做早餐，麵包就成了最好的選擇。頭天把麵包做好，第二天早上只要衝杯牛奶，一頓簡單又營養的早餐就好了。這樣早上還可以再被窩裡多懶一下，嘻嘻...............

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250g
水 115g
雞蛋 1個
糖 50g
食用油 50g
酵母 3g
鹽 1g
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有食材稱好放入麵包機（芝麻除外）揉擴充套件伸階段
  • 步驟 2/13
    發酵2.5倍
  • 步驟 3/13
    10克白糖10克麵粉適量黑芝麻拌勻備用（這裡的麵粉和白糖是另外的）
  • 步驟 4/13
    烤盤刷一層油
  • 步驟 5/13
    麵糰排氣、分割成若干小劑子
  • 步驟 6/13
    取一份，擀成長舌形。
  • 步驟 7/13
    從一端捲起，卷好的麵糰分割成兩段
  • 步驟 8/13
    切面在沾料中沾滿糖粉混合物
  • 步驟 9/13
    依次做好放入烤盤
  • 步驟 10/13
    發酵2倍大
  • 步驟 11/13
    刷一層清水，再撒上芝麻
  • 步驟 12/13
    中層190度20分鐘，烤好的麵包在刷一層黃油即可
  • 步驟 13/13
    滿滿的黑芝麻吃起來滿嘴香
小貼士

麵包上色記得加蓋錫紙以免烤黑

釋出於 2019-10-24
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