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花生醬麵包
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fringe大力水手

為了好豆的烘焙活動，試了N多的花式麵包，導致的後果是：每天早上全家集體啃麵包。呵呵，還好，黑豬在我的調教下很支援我的興趣。

感覺麵糰這玩意兒，可塑性很強，看似憨憨地一堆麵糰，左一整是這樣的造型，稍微的偏右又是另外一番景象，最關鍵是和麵要成功，這才是做造型的關鍵。否則麵糰不會聽你使喚哦。

這款花生醬麵包其實超級簡單，平時只要多一個小創新點子，整個食物就會變得很生動，很有新意。

看來一切都必須要源於愛生活呀！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 400g
黃油 20g
鹽 適量
牛奶 150g
蜂蜜 30g
發酵粉 6g
花生醬 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除花生醬外的食材放入麵包機揉至光滑麵糰
  • 步驟 2/10
    放入溫暖處發酵至原來的2倍 大
  • 步驟 3/10
    麵糰排氣後分成5份
  • 步驟 4/10
    把5份麵糰依次擀成圓形
  • 步驟 5/10
    準備好花生醬
  • 步驟 6/10
    除最上面的那層不塗花生醬外，其它層都塗抹上 花生醬，塗抹的多少根據自己的喜好（我塗的較少，減肥呢，哈哈）
  • 步驟 7/10
    如下圖先分成相等的8份，中間不切斷
  • 步驟 8/10
    後再把每份分成2份，相當於分 成了16份
  • 步驟 9/10
    每份以圓心為固定點，向左扭動360度，相鄰的2份向右扭動360度。然後稍微整形後放入溫暖處進行二次發酵，最後刷上蛋液
  • 步驟 10/10
    入烤箱180度25分鐘即可
小貼士

1、這個麵包在烤制過程中，最好使用活底的蛋糕模具

2、扭制面包的過程相當重要，稍微變化一下，花紋就會變化，所以想清楚再動手

3、花生醬屬於高熱量是食物，塗抹時儘量減少分量

釋出於 2023-02-16
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