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芝麻蜂蜜小麵包
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那天小璐突然說，媽媽，我們好久不吃麵包了，算起來，媽媽八月回四川后還真就沒有做過麵包了，有時候覺得做吃吃是一種勁頭，有幾天喜歡做這樣，隔幾天喜歡做那樣，這做月餅的勁頭過了，看來真該給小傢伙好好的做些麵包餅乾吃了。

今天的這款芝麻麵包，同樣用的是中筋麵粉，手工揉麵用了很長時間，但結果非常的好，小傢伙很給力，能連著吃兩三個呢。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 500g
雞蛋 2個
牛奶 240g
油 40g
發酵粉 4g
白砂糖 60g
蜂蜜 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    牛奶稱好
  • 步驟 2/13
    清零，加入60g白糖
  • 步驟 3/13
    五百克麵粉稱好，加入四十克食用油，加入兩個雞蛋，四克發酵粉，和牛奶和麵，和成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/13
    然後就是揉出膜，手動的話，這是個艱苦的過程，幾十分鐘之後，終於出膜了。
  • 步驟 5/13
    出膜後揉成團，蓋上蓋靜置發酵，發至兩倍大
  • 步驟 6/13
    排氣
  • 步驟 7/13
    分成大約120g的劑子。
  • 步驟 8/13
    一共分了八個。
  • 步驟 9/13
    擀長
  • 步驟 10/13
    捲起
  • 步驟 11/13
    捲起從中切成兩段，烤盤刷油，放入烤盤裡靜置發酵。
  • 步驟 12/13
    發到兩倍大的時候刷上一層蜂蜜
  • 步驟 13/13
    灑上白芝麻,烤箱預熱，上下層175度，20分鐘，這個時間不是絕對的，要根據自己家的烤箱而定
小貼士

1，因為是手動出膜，所以個人覺得，面和得稍軟些，容易出膜一些。

2，烤箱溫度根據自己家的烤箱而定哦。

釋出於 2023-05-03
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