jxcaipu logo
小米粥的做法〔3米粥〕
9.5萬 熱度 21 收藏
玉樹臨風insert

早晨,自然醒。伸伸懶腰,該起床做粥吃了。

最近事少,出門也少了很多。在家的時候,就如我每天早上煮的粥一樣,日子過得清心寡淡,也算安靜!

開啟火,燒上水,我就開電腦看看,很久沒有在微淘寫內容了!年前時我想:每兩三天必須寫一篇帖子,記起當時還下番決心,要把這事堅持下來。看看這裡,根本就沒寫成幾篇。

我往後還是不要隨便下決定了,一個好習慣不是那麼容易就養成的,我做不到,哈哈,以後就不要給自己隨便承諾了!

就像我們山西臨縣一成不變的習慣,一年三百天幾乎都有吃小米苦菜錢錢飯,這是樸素苦難的老祖宗們傳下來的吃法。

我比較例外,我愛創新嘛,天天煮粥,我就愛好變著方法的吃。

說創新,不就是這樣的嘛,打破原來的規則,換個方法做。

這幾天,我家在吃3米粥,2米粥我在兩年前寫過,我們這邊人也常吃。我說的3米粥,可是我創新發明的!

哈哈,這個簡單的誰都會,就是小米 黑小米 藜麥(也可以用大黃米)按1:1:1摻和一起煮。

看下面我做飯時,用相機拍的做法步驟

時間:10-30分鐘
食材
小米 50g
黑小米 50g
藜麥 50g
胡蘿蔔 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑小米 黃小米 藜麥 1:1:1
  • 步驟 2/9
    一條胡蘿蔔,切成碎丁。
  • 步驟 3/9
    鍋裡放適量的水,等燒開了,把小米 藜麥 黑小米同時下鍋裡,換成小火煮。
  • 步驟 4/9
    同時把切碎的胡蘿蔔,也放上一半的量,一起煮。這樣煮成的粥有很濃的胡蘿蔔甜味。
  • 步驟 5/9
    留下的另一半胡蘿蔔,等25分鐘以後,再煮進去。然後等1-2分鐘,就可以關火了。
  • 步驟 6/9
    這樣一鍋3米蘿蔔粥就做成了, 吃的時候可放點鹽,味道很特別,這樣吃法我覺得非常營養而且很養胃!
  • 步驟 7/9
    小米和黑小米都是很養胃的。含有豐富的微量元素和很多種維生素。
  • 步驟 8/9
    小米中十多種氨基酸構成的色氨酸含量也非常高,這對於人體健康是很重要的。色氨酸在身體內透過生物轉化,發揮著調節睡眠、調節情緒及生物節律等重要的生理作用,可起到催眠,緩解失眠的功效。還有黑小米中有很豐富的富硒元素,可防癌抗腫瘤。據說有專家做過實驗。
  • 步驟 9/9
    藜麥這全營養神物,我就不說了。再說胡蘿蔔是有一定的降壓、強心、抗炎、抗過敏和增強視力作用的。胡蘿蔔素這個很多人都不陌生吧,在網上和藥店賣得都很貴。還更多胡蘿蔔營養價值,我也不再列舉了,可參考白度。
小貼士

家裡如沒有藜麥,也可用燕麥代替,燕麥是個好東西。黑米也可用大黃米代替,大黃米屬於溫補的。自己可以創造很多種搭配吃法的。

3米蘿蔔粥,我自己以為,小米和黑小米彙集了穀類的營養精華,而藜麥更是“營養黃金 ”,這4種神物集合,更適合素食主義者。還有老人兒童,孕產婦,可補虛損、養脾胃、清虛熱、調養身體。

吃了幾回,我發現一個問題!就是藜麥只要十二三分鐘就熟了,而小米得煮20分鐘以上,如果把藜麥和小米一起煮,那藜麥的全營養早就被煮沒了。

還不如,先把黃小米,黑小米 胡蘿蔔,先煮上15分鐘以後,再把藜麥放進去,這樣等小米煮開花的時候,藜麥自然就熟了。

想這樣味道和營養也會更好吧,哈哈,我明天就這麼試試!

釋出於 2018-06-01
相關菜譜
寫評論