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香酥小油條的做法～～
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戎青旅半醒

這個做法是茄子的西瓜小影片裡學的！簡單易學，蓬鬆酥脆，營養好吃！操作過程中有了一點點的改動，感覺更好操作，更好吃！

食材
高筋麵粉（中筋也可以！） 300g
酵母 3g
無鋁泡打粉 2g
鹽 5g
雞蛋 1個（約60g）
溫牛奶 160g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料準備好！
  • 步驟 2/10
    奶溫熱後把面揉成光滑的麵糰～蓋保鮮膜餳發到三倍大！
  • 步驟 3/10
    發酵好了直接搓長條按扁，擀成一釐米厚的薄片，寬度約為10釐米！
  • 步驟 4/10
    抹油蓋保鮮膜餳發10分鐘！
  • 步驟 5/10
    切成2cm的寬條！兩個寬條摞在一起，筷子中間輕輕按壓！中間切斷！
  • 步驟 6/10
    捏合兩邊小油條做好！（有點手殘，第一次做，賣相有點磕磣！）
  • 步驟 7/10
    小火油溫七成熱下鍋，高油溫使表皮迅速酥脆！
  • 步驟 8/10
    炸到表面金黃翻面，另一面金黃出鍋，炸三分鐘即可！
  • 步驟 9/10
    拍個影片的功夫有點火大啦！
  • 步驟 10/10
    酥脆好吃的油條出鍋啦！
釋出於 2018-11-22
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