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香酥粒吐司的做法（麵包機版）
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危險男爵半香

這是一款酥粒增加了杏仁粉更香和酥脆、麵包的香韌，混合在一起真的讓味蕾很滿足。金燦燦的酥粒麵包，看著就很美味呢，真是讓人慾罷不能啊！

時間:1-2小時
食材
麵糰材料：高粉 300克
麵糰材料：奶粉 12克
麵糰材料：水 156克
麵糰材料：蛋液 34克
麵糰材料：白糖 40克
麵糰材料：酵母 4克
麵糰材料：鹽 4克
麵糰材料：黃油 30克
香酥粒材料：黃油 25克
香酥粒材料：白糖 25克
香酥粒材料：低粉 25克
香酥粒材料：杏仁粉 25克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需麵糰材料：高粉300克，奶粉12克，水156克，蛋液34克，白糖40克，酵母4克，鹽4克，黃油30克
  • 步驟 2/9
    準備製作香酥粒的材料：黃油25克，白糖25克，低粉25克，杏仁粉25克
  • 步驟 3/9
    將準備好的香酥粒材料混合好，用手隨意搓捏，形成碎粒狀即可，放一邊備用，熱天要放入冰箱冷藏備用
  • 步驟 4/9
    把除黃油外所有面團材料按照先液體後固體的順序都投入麵包桶中
  • 步驟 5/9
    啟動麵包機一鍵製作，15分鐘後放入黃油，麵糰逐漸和成團
  • 步驟 6/9
    麵糰發酵至2倍大小
  • 步驟 7/9
    麵包機自動二次發好後表面掃上蛋液，灑上香酥粒
  • 步驟 8/9
    繼續烘烤完成
  • 步驟 9/9
    烘烤後外表面金黃金黃的，特別好看
小貼士

1、現在天氣熱香酥粒做好，要放冰箱冷藏備用

2、烤之前掃上一層蛋液，成品表面更光亮

3、應根據自己家麵包機的燒色情況來選擇燒色的淺，中，深，檔

4、烤好的麵包要取出來放涼，不要留在麵包桶裡

5、麵粉要使用高筋麵粉，酵母一定要使用即發酵母粉

6、我用的是PE9600WT麵包機，大家使用別的麵包機時，注意適當調整

釋出於 2018-11-25
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